Kad kažem negdje da ne volim tikvice, rajčice, kupus, šparoge, zelenu salatu,… ili variva i juhe… onda ljudi pretpostavljaju da ja u sebe trpam samo meso i fast food u obliku hamburgera, cheeseburgera itd.
Ok, volim hamburger, hot dog, sendviče itd., ali ne jedem to
svaki tjedan, čak ni svaki mjesec. Općenito, nisam ljubitelj mesa (preko 16 godina bila sam
vegetarijanka).
Ne volim povrće pripremljeno na zdrav način (kuhano, na
pari, sirovo…).
Volim povrće: zapečeno s puuuuuuuuuuno masnog sira, bešamel umaka ili kiselog vrhnja (ali bez jaja!; jaja ne volim). Neko povrće mi je dobro i kada je iskombinirano s dizanim tijestom.
Jela od povrća zapečena u pećnici s bešamel umakom ili kiselim vrhnjem i s puuuuuuuuuuuno masnog sira ili povrće u nekoj pizzi ili piti s puno (dizanog) tijesta od bijelog brašna i puuuuuuuuuno masnog sira mogla bih svaki dan jesti.
Da, dobro, i jesam svaki dan jela takvo povrće, zato i jesam debela. Ok, nisam debela samo od povrća s bešamelom i sirom, nego i od tjestenine i raznih slanih pekarskih proizvoda. Pogotovo obožavam dizano tijesto, tj. pogače, slana peciva, kifle, štruce, pite, slane buhtle, stromboli, calzone … od isključivo bijelog pšeničnog brašna.
Kad kažem da volim pizze ili pite s puno dizanog tijesta - onda tako i mislim! Ne volim one neke jadničke, štedljive pizze ili pite u kojima je tijesto debelo maksimalno 5 mm, a mjestimično je debelo jedva 1 mm(!). Kad ja radim pizzu ili neku pitu od dizanog tijesta: tijesto je debelo 2 prsta. Daaaaaaaa, znaaaaaaam, čula sam već da tijesto za pizzu mora biti tanko. Ako to tako mora biti, onda je jedini logički zaključak da ja ne volim pizzu. Ja zaista ne volim te picice s tijestom tankim ko paučina. Ok, onda očito to što ja pripremam s debelim tijestom nije pizza, pa ću onda ja to zvati pita. Obožavam te svoje pite s puno debelog tijesta!
Uz neku takvu pitu meni ne treba ništa
drugo! Ma kakvo meso! Znam da su ukusi različiti, ali nije mi jasno zašto svi tako
pate za tim mesom.
Evo primjera nekih jela koja volim:
https://www.recipetineats.com/potatoes-au-gratin/
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/roasted-cauliflower-with-cheddar-cheese-sauce-363911
https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
https://mission-food.com/swiss-chard-gratin/#recipe
https://lifecurrentsblog.com/cheesy-broccoli-potato-casserole/
https://www.recepti.com/kuvar/glavna-jela/39720-besamel-povrce
https://www.domacica.com/kelj-u-besamel-sosu/
https://www.24sata.hr/lifestyle/danas-pripremamo-hrskavi-sir-a-za-rucak-aromaticnu-deliciju-322436
https://gastro.24sata.hr/recepti/popecci-od-krumpira-16147
https://samojosjedanrecept.blogspot.com/2014/12/popecci-od-kiselog-kupusa.html
https://www.coolinarika.com/recept/polpete-od-povrca-4f7234b2-63c5-11eb-9e34-0242ac120042?pretrazivanje=%7B%22grupa-jela%22%3A%5B%22bR5OWEEx%27%3B+waitfor+delay+%270%3A0%3A15%27+--+%22%5D%7D
(obavezno prženo na masnoći!)
https://www.recipetineats.com/gozleme/
https://www.loveandlemons.com/quesadilla/
https://www.shakentogetherlife.com/cheesy-garlic-breadsticks/
https://kuhinjica-mignone.blogspot.com/2015/02/rusticna-pita-od-paradajza.html
https://www.coolinarika.com/recept/masna-pogaca-b4a05062-642e-11eb-b40d-0242ac120087
https://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/2013/02/rusticna-pogaca.html
https://www.tasteandtellblog.com/garlic-rosemary-three-cheese-pizza/
Kao što sam već rekla, uopće ne osjećam potrebu da jedem meso. I u ovim gore navedenim receptima negdje ide slanina ili nešto takvo – ja to većinom izbacim! Navedene recepte radila sam kombinirajući svakakvo povrće, nekad s krumpirom, nekad s tjesteninom, nekad s kruhom…
Volim bešamel umak. S njim je sve bolje! Volim ga namazati na šnitu bijelog kruha, posipati naribanim sirom i zapeći. Kako je to dobro! Meni uz to ne treba nikakvo meso. Naravno da bešamel treba biti skuhan s mlijekom. Čitala sam nekad davno u komentarima pod nekakvim receptom da neki ljudi ne vole bešamel(!). Wtf???
Ok, da, dobro, znam, ukusi su različiti… Još više me začudilo što su neke persone u komentaru pod tim receptom napisale da ne vole bešamel s mlijekom, nego ga rade s vodom(!?). Hmmm. Zanimalo me kakav je to bešamel s vodom. Sljedeći put kad sam radila lazanje, išla sam kuhat bešamel s vodom(!). Ajde, da uštedim: umjesto 1 l mlijeka, stavit ću 1 l vode. Ajme! Kako je to odurno!!! To nije bašamel! Ne znam koji je to kurac, ali bešamel nije!!! Bacila sam to što sam skuhala, dakle, taj “vodni” ne-bešamel (šteta maslaca i brašna!) i išla sam kuhat normalni bešamel s 1 l mlijeka!
Volim napraviti i npr. neku pitu od starog (isključivo
bijelog!) kruha. Prelijem jajima (nekad i bešamelom), dodam neko povrće
(paprika, mladi luk,…), naribani masni sir i zapečem. Tu su mi jaja ok, jer natope
suhi kruh. I meni tu ne treba nikakva šunka, salama itd. Mojoj mami treba.
Napravila sam nedavno takvu pitu sa starim kruhom, povrćem i puno tvrdog, topivog sira, a odozgo sam ovaj put složila na
šnite narezanu salamu (oko 200 g) – morala sam ju potrošiti, bila je pred
istekom roka trajanja (moja je greška što sam te šnite salame složila odozgo,
žurila sam se pa nisam razmišljala). Ok, dobra je salama, bilo je fino. Pekla
sam to u kalupu promjera 30 cm i ostalo nam je pola te pite od kruha za drugi
dan.
Drugi dan, dođem ja kući gladna, i sretna što ne moram ništa
kuhati jer imam tu pitu od jučer. Izvadim ja to iz frižidera i imam što
vidjeti: da, imam ja pola pite, samo: moja mama je s cijele pite poskidala i
pojela ama baš sve šnite salame, nijedna šnita salame joj nije promakla. Kruh, sir i
povrće joj je skroz promaklo, tj. uopće ih nije dirala. A dobro, jela sam ono što je ostalo: pitu od kruha, sira i povrća.
Nije to prvi put da je moja mama tako nešto napravila, jako
je izbirljiva kad je hrana u pitanju.
Bilješka za drugi put: salamu narezati na skroz sitne
komadiće (ko sjeckani luk!) i pomiješati s ostalim sastojcima. Već sam tako
radila: doslovno uzmem dasku za rezanje i sjeckam šunku ili salamu itd. na sitničke
komadiće ko luk, pomiješam te komadiće s ostalim sastojcima i onda ih mama ne može samo
poskidati odozgo kao ovaj put (kao što sam gore napisala, ovaj put je moja
greška, bila sam u žurbi pa nisam razmišljala o tome da moram narezati salamu na sitno!).
Istu stvar radim i s nečim što ona navodno ne voli. Prije dosta
godina radila sam pizzu u limu od pećnice i uz šunku, sir itd., razbacala sam odozgo i šaku
maslina. Moja mama je svaku maslinu ostavila. Ona masline ne koristi/ne kupuje
– to se u njezinoj obitelji nije jelo.
Ja sam masline otkrila, negdje kad sam bila skoro punoljetna.
Meni su ok, upotrebljavam ih u
pripremi jela.
I prije te pizze radila sam neke stvari s maslinama, ali mama
nikad nije rekla da njoj to ne valja. Onda sam skužila u čemu je stvar. Drugi
put kad sam radila pizzu, uzela sam dasku za rezanje i masline narezala na sitno, onako kao da
sjeckam luk. Stavila sam ih na tijesto namazano umakom od rajčice i onda ostale
sastojke. Taj put mama je jela pizzu bez da je čeprkala komadiće maslina van. I
onda ja pitam: “A što sad nisi vadila masline van ko prošli put?”
Na to ona kaže: “Pa nisam ih vidjela. Kaj ih ima na
pizzi???”
Znači, ako ih ne vidi, onda su joj ok, bez problema ih jede.
Meni uopće nije problem pripremiti hranu koju volim. Ne naručujem kojekakve dostave i ne jedem gotovu hranu iz mikrovalne (nemam mikrovalnu) i ne izlazim u restorane, fast food barove ili picerije. Ja si svu tu nezdravu hranu koju volim, sama pripremim doma. Ne, ne kuham svaki dan, nemam svaki dan vremena npr. mijesiti dizano tijesto, ali kad imam vremena, onda pripremim nešto i imam hrane za par dana. Često čujem da se danas ljudi nezdravo hrane jer naručuju kojekakve dostave..., tj. da bi se zdravije hranili da kuhaju kod kuće. WTF??? Pa ja kuham kod kuće! Ja kuham hranu kakvu volim! Zdravu hranu ne volim, pa ju ni ne kuham (osim kad sam na dijeti). Nije mi jasna ta teorija da bi se ljudi zdravije hranili da kuhaju kod kuće. Ne razumijem zašto bi kuhanje kod kuće automatski trebalo podrazumijevati da ljudi kuhaju zdravu hranu??? Da ponovim još jednom: ja kuham kod kuće, ali kuham nezdravu hranu kakvu volim (zdravu hranu kuham samo kad sam na dijeti).
Zar stvarno svi osim mene, koji kuhaju doma, stvarno kuhaju zdravu hranu???
A dobro.
Moram priznati da nikad(!) u životu nisam naručila dostavu. Stvarno nikad. Ok, nije da nisam htjela, veći dio života nisam imala tu mogućnost. Živim na području grada Zagreba, ali na selendri. Dok sam odrastala, na selendri nije bilo dostave! Tek negdje oko 2010. jedna birtija nekih 6 km od nas uvela je dostavu. Nije da baš imaju neku ponudu, ali dobro, na selendri je velika stvar što uopće imaju dostavu. Ali, moja obitelj smatrala je da je naručivanje hrane dostavom bacanje novaca. Nismo nikad ništa naručili. Ja sam željela u više navrata nešto naručiti, ali nisam se usudila (morat ću slušat da bacam novce bez veze, a ionako sam debela...). Ima u okolici, u susjednim selima grill barova, picerija itd., ali oni dan-danas nemaju dostavu do nas. 2017. godine u jednom selu, udaljenom par kilometara, otvorio se fast food bar koji čak(!) ima dostavu do nas, ali kako rekoh, nisam nikad ništa naručila jer moja obitelj to smatra bacanjem novaca. Dakle, ta 2 lokala, spomenuta birtija i fast food bar su jedini koji imaju dostavu hrane do nas(!). Wolt, Bolt itd. ne dostavljaju na području gdje ja živim. Isprobavala sam njihove aplikacije, ali ništa, oni ne dostavljaju po zagrebačkim selendrama.
Tako da ja stvarno svu hranu od koje se debljam - sama pripremam!
Nema komentara:
Objavi komentar